Февраль 2021 г. Краснодар
«В городе ветер неожиданно изменил
направление, с северного на южное. Пришло
время знаменитых кубанских тёплых окон.
Снега нет и в помине. Некоторые, отчаянные
дачники, через день-другой начнут сажать
раннюю редиску и лук. Если зима не возьмёт
своё, то уже в марте..» — додумать эту
мысль не успел, ибо неугомонный потомок,
по имени Тимофей, и по должности — внук,
настойчиво теребит за рукав.
— Дед! Ты же мельник?
— Допустим — уклончиво отвечаю я. —
Между прочим, твоя бабушка тоже.
Мельничиха, до мозга костей. — Неумело
пытаюсь перевести стрелки.
— А училка, по «Зуму» сказала, что вы
вымирающие динозавры. Теперь всё делают,
автоматы-роботы. А как же мельница,
которую летом, на берегу моря, видели?
В какую бы сторону ветер не дул - колесо
крутится. И муку мололит. И не попадались
нам никакие роботы, только люди белые
и сильно пыльные.
— Те устройства, что расположены в
этнопарке, это экспонаты, для туристов.
Правда действующие. Много лет назад,
сородичи этой мельницы, во всех странах,
измельчали зерно, используя силу ветра
или воды. Затем настал век пара, а уже
его сменило вездесущее электричество.
Населению требуется много хлеба, макарон
и круп, а значит и муки.... — Я хотел
продолжить монолог, но Тимофей бесцеремонно
перебил.
— Дед. А как началась твоя профессия?
— То есть?
— Когда люди догадались, что лучше не
грызть пшеницу, а размолоть. И потом
испечь на первобытном костре.
— Жёлуди.
— Что жёлуди? Не понял.
— На Украине, во время раскопок Трипольских
поселений археологи отыскали высушенные
и измельчённые в муку семена дуба.
Выходит, что предки более десяти тысяч
лет назад уже знали — молотые плоды
вкуснее.
— Хочешь сказать, что профессия такая
древняя?
— Факты! Упрямая вещь. Сначала научились
перетирать не рожь или пшеницу, а орехи,
жёлуди и съедобные коренья.
— Ореховая мука! — Кажется бабушка её
использует, когда готовит что-то
вкусненькое. Выходит, первобытные люди
тоже были сладкоежками?
— У них, конечно, не спросишь. Но в местах
первобытных стойбищ находили скелеты,
в руках которых лежала скорлупа орехов.
— Но ведь сахар изобрели гораздо позже!
— Наверное, они нагло грабили гнёзда
первобытных пчёл. — Пошутил я, в надежде,
что на этом наша дискуссия будет
прекращена. Не тут-то было.
— Древние славяне считали орехи
источником волшебной силы. Ратники
верили, что они делают воина неуязвимым
и даже наделяют сверхъестественными
способностями. Поэтому и клали в могилы
плоды этого дерева. — Вмешалась в нашу
беседу земной ангел-хранитель Тимофея,
она же (по совместительству) лучшая
бабушка на свете.
— Уж кому, как не тебе знать, что мукой
именуют продукцию полученную при
измельчении злаковых или бобовых
культур. Замечу. Это единственный
продукт, который нашёл своё место в
кухнях всех народов. Вне зависимости
от рас и религий.
— Дед. Ты так и не ответил! Откуда же
пошли мельники? С царями понятно, с
генералами тоже. А кто и как додумался
построить эту, вертящуюся на четыре
стороны.
— Понимаешь, внучек — ответила за меня
супруга. — Бог наделил людей и животных
удивительной способностью. — Любопытством.
Но мы научились ещё и анализировать.
Обратили внимание на то, что из одного
зёрнышка вырастает колосок, в котором
их намного больше. И пошло, поехало.
Увидели — подсушенные зерна легче
отделяются от колоса.
— Понятно! Но мельницы, то, - Тимоха даже
вскочил с места от нетерпения.
Я уже открыл рот, дабы прочесть отроку
лекцию, на тему «Имей совесть — не
перебивай старших», но жена поднесла
палец к моим губам и невозмутимо
продолжила. — Древние жители Земли
овладели огнём и осознали, что если поджаренное
зерна растолочь и добавить воды, то
получается вкусная кашица.
— Немедленно освободили от обязательной
охоты здоровенных мужчин и поручили им
измельчать пшеницу или рожь на плоских
камнях или в ступах. — Дополнил я.
— А те отлынивали. И конце концов
переложили трудную работу на плечи
хрупких первобытных женщин. Погляди на
эти старинные статуэтки — Бабушка
протянула внуку планшет, открытый на
сайте музея.
— "... жило в прекрасном дворце пятьдесят
рукодельниц-невольниц. Рожь золотую
мололи они жерновами ручными." —
Процитировал я Гомера.
Внук демонстративно вздохнул и, насупив
брови, выпятил вперёд нижнюю губу. — Я
про мельницы, а вы картинки из музея и
Гомера какого-то. Когда профессия
образовалась? Вы же мукомолы, а не
зерноперетератели.
Мы удивлённого переглянулись, задавая
друг-другу немой вопрос. И в кого наш
внук такой, упёртый?
— Кто изобрёл первую паровую мельницу,
то есть заставил вращать тяжёлые жернова
при помощи пара, известно точно. Англичанин
Джеймсу Уатт в 1782 году. Два года спустя,
американец Эванс...
— А до этого. Ветряные и водяные, кто
создал? — В очередной раз перебил
Тимофей.
— Если память не изменяет — пришла на
помощь супруга — ветряные мельницы
были известны древним Вавилонянам, о них
упоминается даже кодексе царя Хаммурапи.
Вам о нём должны на уроках истории
рассказывать.
— Ага, как же. — Бабушка, ты что не знаешь?
Школа на удалёнке. Коронавирус.
Самоподготовка. Будь любезен прочитать
учебник от сих до сих. — Внук выдержал
театральную паузу и картинно продолжил.
— Ладно. Не будем о грустном. Что там
дальше с мельницами? Классно рассказываете.
Может, вам в нашу школу учителями пойти
работать? Голосуем! Кто за? — он поднял
руку. — Я. Принято единогласно. Так. Что
потом с огромными колёсами происходило?
— На одном дыхании выпалил внук и
прислонился к «ангелу-хранителю»,
заглядывая ей в глаза.
Бабуля нежно погладила Тимофея по буйной
шевелюре (Сами понимаете — карантин.
Парикмахерские закрыты). — Мужчины
идёмте на кухню. Пить чай. Я ржаных
коржиков испекла. Пока человечество
употребляет в пищу измельчённые продукты,
растительного происхождения, будет на
планете Земля существовать (И не вымрет, подобно динозаврам!) такая древняя
профессия — Мельник.
***
Именно так с большой буквы и никак не
иначе!